SERVICIOS DE RESTAURANTE certificado de profesionalidad HOTR0608

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Objetivos del curso:

Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando, con autonomía, las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

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Temario

MF1052_2: Servicio en restaurante.130

UF0258: Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante.
UF0259: Servicio y atención al cliente en Restaurante.
UF0260: Facturación y cierre de actividad en Restaurante.40 / 50 / 40

MF1048_2: (Transversal) Servicio de vinos.90

MF1053_2: Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente.50

MF1054_2: Servicios especiales en restauración.80

MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.60

MF1051_2: (Transversal) Inglés profesional para servicios de restauración.90

MP006180 Módulo de prácticas profesionales no laborales de Servicios de Restaurante.80

Información

Modalidad

Duracion

Dirigido a

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