Temario
• Análisis de rentabilidad
– Introducción
– Conceptos básicos
– Importancia del análisis para el negocio de hostelería
• Realización de un análisis de la rentabilidad
– Beneficio y Cuenta de Pérdidas y Ganancias
– Estudios de Balance. Equilibrio financiero. Fondo de maniobra
– Umbral de rentabilidad
• Análisis estático y dinámico
– Concepto de rentabilidad
– Rentabilidad económica
– Rentabilidad financiera
• Conocimiento y aplicación de las medidas de rentabilidad
– Beneficio sobre recursos propios
– Beneficio sobre ventas
– Margen bruto sobre ventas
– Beneficio sobre activos
– Rentabilidad por dividendos
– Tipos de márgenes
• Análisis de la situación actual
– ¿Cómo afecta el COVID 19 a la rentabilidad de la hostelería?
– Datos actuales de la hostelería frente al COVID 19
– Nuevos retos
– Normativa y adaptación
– Comportamiento de los clientes en la era COVID 19
• Herramientas digitales para la rentabilidad del negocio
– Herramientas digitales en la era COVID 19
